Сепаратор ЭСБ 02-04 разделяют молоко на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой от различных загрязнений, которые остались после процеживания
| Параметры | Значение |
| Производительность, дм3/год | не более 80 |
| Частота вращения барабана, об / мин | 11000 |
| Количество тарелок в барабане, шт | 11 |
| Время непрерывной работы до очистки барабана, мин | не более 30 |
| Содержание жира в обрат,% | не более 0,5 |
| Регулировка соотношений сливок - обезжиренного молока | от 1:4 до 1:10 |
| Номинальная потребляемая мощность, Вт | не более 80 |
| Номинальное напряжение, В | 220 |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Масса, кг | 3,84 |